IRCPNU
Institutional Repository of Chernihiv Polytechnic National University

Дослідження впливу порошку із насіння гарбуза на фізико-хімічні та органолептичні показники якості пшеничного хліба

ISSN 2415-363X

Дослідження впливу порошку із насіння гарбуза на фізико-хімічні та органолептичні показники якості пшеничного хліба

Яцко, Ю. С.; Замай, Ж. В.
URI: http://ir.stu.cn.ua/123456789/22828
Date: 2020

Abstract:

Мета дослідження: розробка технології приготування пшеничного хліба, збагаченого звичайним і пророщеним насінням гарбуза.

Description:

Яцко, Ю. С. Дослідження впливу порошку із насіння гарбуза на фізико-хімічні та органолептичні показники якості пшеничного хліба / Ю. С. Яцко, Ж. В. Замай // Новітні технології у науковій діяльності і навчальному процесі : зб. тез Всеукр. наук.-практ. конф. студентів, аспірантів та молодих учених (м. Чернігів, 8-9 квіт. 2020 р.) : збірник тез доп. – Чернігів : НУ «Чернігівська політехніка», 2020. – С. 368-369.

Show full item record

Files in this item

Icon
Name: 368-369 Яцко Ю. С..pdf
Size: 234.1Kb
Format: PDF
Description: Наукова доповідь
View/Open

This item appears in the following Collection(s)