IRCPNU
Institutional Repository of Chernihiv Polytechnic National University

Використання ячмінного борошна в технології хлібобулочних виробів діабетичного призначення

ISSN 2415-363X

Використання ячмінного борошна в технології хлібобулочних виробів діабетичного призначення

Гуща, І. А.; Буяльська, Н. П.
URI: http://ir.stu.cn.ua/123456789/24598
Date: 2021

Abstract:

Метою досліджень була розробка науково обґрунтованої технології хлібобулочних виробів діабетичного призначання з використанням ячмінного борошна.

Description:

Гуща, І. А. Використання ячмінного борошна в технології хлібобулочних виробів діабетичного призначення / І. А. Гуща, Н. П. Буяльська // Новітні технології у науковій діяльності і навчальному процесі : зб. тез Всеукр. наук.-практ. конф. студентів, аспірантів та молодих учених (м. Чернігів, 18-19 берез. 2021 р.) : збірник тез доп. – Чернігів : НУ «Чернігівська політехніка», 2021. – С. 332-333.

Show full item record

Files in this item

Icon
Name: 332-333.pdf
Size: 313.9Kb
Format: PDF
Description: Наукова доповідь
View/Open

This item appears in the following Collection(s)