• Розробка і дослідження дії стимулятора роста рослин на основі мурашиної кислоти та гумату калію 

  Щерба, Л. В.; Сорокіна, Д. С.; Сиза, О. І.; Савченко, О. М. (Чернігів : ЧНТУ, 2019)

  Отримані результати досліджень обумовлюють перспективність використання розроблених стимуляторів росту для підвищення врожаю кукурудзи. Подальші дослідження будуть проведені в польових умовах.
• Виробництво житньо-пшеничного хліба з використанням пряно-ароматичної сировини 

  Калініченко, Ю. Д.; Савченко, О. М.; Сиза, О. І. (Чернігів : ЧНТУ, 2019)

  Науково обґрунтовано та експериментально досліджено доцільність використання базиліку в технології приготування житньо-пшеничного хліба. Встановлено вплив базиліку на бродильну активність закваски та житньо-пшеничного ...
• Екстракт із коріння кульбаби лікарської як перспективна сировина у виробництві харчових концентратів 

  Сиза, О. І.; Кичка, А. Л.; Гусол, Т. О.; Cавченко, О. М. (Чернігів : ЧНТУ, 2018)

  Актуальність теми дослідження. Одним із діючих шляхів підвищення рівня здоров’я населення є створення продуктів харчування з додаванням рослинної сировини, що є невичерпним джерелом натуральних біологічно активних речовин, ...
• Технологія виготовлення житньо-пшеничного хліба на заквасках із використанням перцю болгарського сухого 

  Cавченко, О. М.; Лемеш, М. В.; Гунько, Д. В.; Сиза, О. І.; Челябієва, В. М. (Чернігів : ЧНТУ, 2018)

  Актуальність теми дослідження. Харчова промисловість із кожним роком стрімко розвивається в усіх напрямках, особливо в напрямку підвищення харчової цінності хлібобулочних виробів. Постановка проблеми. Коливання якості ...
• Хлібопекарське виробництво : методичні вказівки до виконання лабораторних робіт з дисципліни «Технології харчових виробництв» для студентів спеціальності 181 "Харчові технології" 

  Ксенюк, М. П.; Сиза, О. І. (Чернігів : ЧНТУ, 2018)

  Даний практикум (хлібопекарське виробництво) містить 10 лабораторних робіт із технології харчових виробництв, які укладено за програмними питаннями курсу "Технології харчових виробництв" для студентів спеціальності 181 ...
• Кондитерське виробництво : методичні вказівки до виконання лабораторних робіт з дисципліни «Технології харчових виробництв» для студентів спеціальності 181 "Харчові технології" 

  Ксенюк, М. П.; Сиза, О. І. (Чернігів : ЧНТУ, 2018)

  Даний практикум ( кондитерське виробництво) містить 10 лабораторних робіт із технології харчових виробництв, які укладено за програмними питаннями курсу " Технології харчовиз виробництв" для студентів спеціальності 181 ...
• Технології полісахаридів та їх застосування в харчовій промисловості : конспект лекцій для студентів спеціальності 181 "Харчові технології" 

  Челябієва, В. М.; Сиза, О. І.; Савченко, О. М. (Чернігів : ЧНТУ, 2018)
• Основи кулінарної майстерності : методичні вказівки до виконання лабораторних робіт для студентів спеціальності 181 "Харчові технології" 

  Ксенюк, М. П.; Сиза, О. І. (Чернігів : ЧНТУ, 2017)

  Даний практикум містить 5 лабораторних робіт з основ кулінарної майстерності, які укладено за програмними питаннями курсу "Основи кулінарної майстерності" для студентів спеціальності 181 – Харчові технології. В методичних ...
• Основи виробництва продуктів оздоровчого призначення : метод. вказ. до виконання лаб. робіт для студентів галузі знань – 18 "Виробництво та технології", спеціальність – 181 "Харчові технології" 

  Челябієва, В. М.; Сиза, О. І.; Савченко, О. М. (Чернігів : ЧНТУ, 2017)

  Лабораторні роботи здебільшого мають характер дослідницького пошуку, аналізу та підтвердження теоретичних положень з курсу "Основи виробництва продуктів оздоровчого призначення". Лабораторні завдання спрямовані на розвиток ...
• Експертиза харчових продуктів : метод. вказівки. до виконання лаб. робіт для студентів галузі знань – 18 "Виробництво та технології", спеціальність - 181 "Харчові технології" 

  Челябієва, В. М.; Сиза, О. І.; Савченко, О. М. (Чернігів : ЧНТУ, 2017)

  Завдання харчової експертизи – визначення всіх властивостей, які характеризують якість харчової продукції з позиції її цінності для здоров’я і безпеки людини.
• Основи кулінарної майстерності : методичні вказівки до виконання лабораторних робіт для студентів напряму підготовки 6.051701 – Харчові технології та інженерія 

  Ксенюк, М. П.; Сиза, О. І. (Чернігів: ЧНТУ, 2014)
• Хімія. Лабораторний практикум для студентів спеціальностей 152 – Метрологія та інформаційно-вимірювальна техніка; 171 – Електроніка; 172 – Телекомунікації та радіотехніка 

  Челябієва, В. М.; Сиза, О. І.; Савченко, О. М. (Чернігів: ЧНТУ, 2016)
• Біохімія. Методичні вказівки до виконання лабораторних робот для студентів спеціальності 227 – Фізична реабілітація 

  Савченко, О. М.; Челябієва, В. М.; Сиза, О. І. (Чернігів: ЧНТУ, 2016)
• Харчові технології : програма ознайомчої практики на харчових підприємствах для студентів спеціальності 181 «Харчові технології» 

  Городиська, О. В.; Ксенюк, М. П.; Сиза, О. І. (Чернігів: ЧНТУ, 2016)
• Охорона навколишнього середовища. Методичні вказівки до виконання лабораторних робіт для студентів напряму підготовки 6.051701 «Харчові технології та інженерія» 

  Савченко, О. М.; Сиза, О. І.; Челябієва, В. М. (2016)

  Даний практикум містить 17 лабораторних робіт із охорони навколишнього середовища, які укладено відповідно до навчальної програми дисципліни “Охорона навколишнього середовища” підготовки фахівців напряму 6.051701 «Харчові ...
• Біохімія. Методичні вказівки до виконання лабораторних робот для студентів спеціальності 227 " Фізична реабілітація" 

  Савченко, О. М.; Челябієва, В. М.; Сиза, О. І. (Чернігів: ЧНТУ, 2016)

  Даний практикум містить 15 лабораторних робот із біохімії, які укладено за програмними питаннями курсу "Біохімія" для студентів спеціальності 227 – Фізична реабілітація. В методичних вказівках наведені лабораторні роботи ...
• Біохімія. Методичні вказівки до виконання лабораторних робіт для студентів напряму підготовки 6.010203 «Здоров’я людини» 

  Савченко, О. М.; Сиза, О. І.; Челябієва, В. М. (Чернігів: ЧНТУ, 2014)
• Біохімія. Методичні вказівки до виконання лабораторних робіт для студентів напряму підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" 

  Савченко, О. М.; Сиза, О.І. (Чернігів: ЧНТУ, 2013)

  Даний практикум містить 17 лабораторних робіт із біохімії, які укладено за програмними питаннями курсу "Біохімія" для студентів напряму підготовки 6.051701 – Харчові технології та інженерія. В методичних вказівках наведені ...
• Загальна та неорганічна хімія. Лабораторний практикум для студентів напряму підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" 

  Сиза, О.І.; Савченко, О. М. (Чернігів: ЧДТУ, 2012)

  Даний практикум містить 19 лабораторних робіт із загальної та неорганічної хімії, які укладено за програмними питаннями курсу "Загальна та неорганічна хімія" для студентів напряму підготовки 6.051701 – Харчові технології ...
• Вторинна сировина харчових виробництв у інгібіторному захисті сталей 

  Сиза, О. І.; Савченко, О. М.; Корольов, О.; Авер’янов, Ф. (2014)

  У статті викладена розробка нових інгібіторів корозії на основі продуктів переробки екологічно-безпечної природної сировини України для захисту маловуглецевих сталей.

більше